病害肉類海產(chǎn)品組胺揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是一款專門用于檢測肉類和海產(chǎn)品中組胺及揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）含量的儀器，適用于評估肉類、魚類等食品的程度和質(zhì)量安全。該儀器基于的化學分析原理，快速檢測出食材中有毒物質(zhì)或指標，適用于食品安全監(jiān)管、加工企業(yè)、市場流通等多個領域，保障食品的新鮮度和安全性。
2. 功能特點
- 快速檢測：數(shù)分鐘內(nèi)可得出檢測結(jié)果，適合現(xiàn)場快速評估肉類和海產(chǎn)品的程度。
- 高精度：采用高靈敏度傳感器，能檢測微量的組胺和揮發(fā)性鹽基氮，確保數(shù)據(jù)的準確性。
- 多參數(shù)測量：能夠同時檢測多種指標，包括組胺和揮發(fā)性鹽基氮，綜合評估食品質(zhì)量。
- 便攜設計：小巧輕便，適合流動檢測，便于在市場、工廠和倉儲進行現(xiàn)場檢測。
- 智能化數(shù)據(jù)處理：內(nèi)置數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，可自動與標準濃度進行比對，提供直觀的合格或不合格結(jié)論。
- 數(shù)據(jù)存儲與導出：支持存儲大量檢測數(shù)據(jù)，并通過USB或無線傳輸接口導出，方便追溯和分析。
3. 監(jiān)測原理
- 組胺檢測：基于熒光定量法，檢測樣品中的組胺含量，組胺是食物過程中產(chǎn)生的有毒胺類化合物，尤其在魚類中濃度較高。
- 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）檢測：通過蒸餾法或化學比色法，檢測樣本中揮發(fā)性氮化物的總量，反映食品程度。
4. 技術參數(shù)
- 檢測項目：組胺、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）
- 檢測范圍：
- 組胺：0.1-100 mg/kg
- TVB-N：5-200 mg/100g
- 檢測時間：5-15分鐘
- 靈敏度：組胺檢測精度0.1 mg/kg，TVB-N檢測精度1 mg/100g
- 顯示屏：5英寸LCD顯示屏
- 工作電源：內(nèi)置鋰電池或外接電源適配器
- 數(shù)據(jù)存儲：可存儲5000條檢測記錄
- 接口：USB、藍牙、Wi-Fi
- 工作溫度：0°C至40°C
- 重量：約1.8 kg
- 光源配置 進口LED冷光源，412nm
- 檢測方法 A酶抑制法，B消線法、比色法
- 結(jié)果判定 A抑制率，B陰性、陽性或疑似
- 探測器 陣列CMOS
- 像素 200萬
- 分辨率 720X480
- 檢測時間 A 180S,B 30S
- 儀器電源 5V,6A
- 工作環(huán)境 5-40°C，≤85%無冷凝
- 儀器尺寸 335mm X 260mm X 220mm
- 儀器重量 約5kg
5. 應用行業(yè)
- 食品加工企業(yè)：用于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中的質(zhì)量控制，檢測原材料和成品中的組胺和TVB-N含量，確保生產(chǎn)過程中的食品安全。
- 食品市場監(jiān)管：幫助監(jiān)管部門對市場流通的肉類、海產(chǎn)品進行快速抽檢，防止不合格產(chǎn)品流入市場。
- 冷鏈物流：用于檢測運輸和儲存過程中是否有產(chǎn)品，確保冷鏈中的食品新鮮。
- 水產(chǎn)養(yǎng)殖：用于評估水產(chǎn)品在運輸和加工過程中的新鮮度，及時檢測和處理異常情況。
6. 濃度標準
- 組胺：一般情況下，魚類食品的組胺含量應控制在50 mg/kg以下，過高的組胺含量會對人體產(chǎn)生有害影響。
- 揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）：魚類食品中TVB-N含量超過20 mg/100g即表示現(xiàn)象。
7. 安裝方式
- 固定檢測站：在食品加工企業(yè)或監(jiān)管實驗室中設置固定檢測點，用于日常食品質(zhì)量檢測。
- 流動檢測：該儀器便于攜帶，適合食品市場、冷鏈物流等場所的流動檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量。
8. 使用場景
- 海產(chǎn)品市場：對市場銷售的海產(chǎn)品進行組胺和揮發(fā)性鹽基氮檢測，確保食品新鮮安全。
- 食品加工廠：在加工前后對肉類和海產(chǎn)品進行質(zhì)量控制，防止變質(zhì)食材進入生產(chǎn)流程。
- 餐飲供應鏈：在食品供應鏈各個環(huán)節(jié)進行檢測，確保原材料符合安全標準，保證消費者的食品安全。
- 冷鏈運輸：監(jiān)控冷鏈運輸中的食品質(zhì)量，及時檢測出有跡象的產(chǎn)品，防止流入終端市場。
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