殺菌鍋產品特點：1.高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環進行殺菌，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。2.均一的水流交換方式，溫度均一，。3.殺菌精度高，本機是采用技術，利用熱水循環，浸泡式殺菌，在殺菌過程中、對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排汽等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。4.節約能源，本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源，時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。5.全自動控制系統，本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠程控制型)等五種。從殺菌方式來分，可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯式殺菌鍋、三鍋并聯式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉式殺菌鍋七種。
殺菌鍋使用范圍適用于各類耐高溫包裝材料：PP瓶,HDPE瓶。 軟包裝：鋁箔袋，高溫透明帶，高溫真空袋等。 罐頭類（如：肉類，魚類，蛋類，蔬菜類等罐頭）。 需高溫殺菌的蛋白飲料（如：馬口鐵罐，玻璃瓶罐頭，蒸煮袋，牛奶等）。
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