凝集素（Lectin）是指一種從各種植物，無脊椎動物和高等動物中提純的糖蛋白或結合糖的蛋白，因其能凝集紅血球（含血型物質），故名凝集素。凝集素能夠識別特異性糖并與之非共價結合的蛋白或糖蛋白,因其具有特定的識別受體,在免疫系統和發育過程中發揮了重要的作用。植物凝集素zui早發現于1888年，Stillmark在蓖麻(Ricinus communis L．)籽萃取物中發現了一種細胞凝集因子，它具有凝集紅細胞的作用。

植物凝集植物凝集素在植物體內具有相當重要的作用，如在種子萌發過程中的作用；作為植物胚細胞的促有絲分裂因子，扁豆和稻胚凝集素對胚胎的分裂和分化有促進作用;在豆科植物和根瘤菌之間的共生作用中,凝集素起著高度專一的識別作用;麥胚凝集素在種胚萌發時,起著抗真菌的作用;體外實驗也證明凝集素對危害玉米的主要害蟲的發育有阻礙作用;還發現植物凝集素具有酶的活性和酶抑制劑的作用,從而調節植物體的活動。

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可識別并結合入侵者的糖結構域，從而干擾該入侵者對植物產生的可能影響；的糖結合活性是針對外源寡糖，參與植物的防御反應。

 

對植物病原真菌的作用

凝集素可與真菌表面的葡聚糖、半乳糖、甘露糖等多糖結合，干擾真菌細胞壁的合成，影響其細胞的正常代謝。能結合真菌細胞、抑制孢子萌發和菌絲體生長，如麥胚凝集素(WGA)抑制綠色木霉的孢子萌發和菌絲生長。

 

對植物病原細菌的作用

是通過一種基于與細胞壁糖類，或細胞外聚糖相互作用的機制對細菌構成抗生效應。如馬鈴薯凝集素能抗青枯假單胞菌。

 

對昆蟲的作用

一般認為可能通過和糖蛋白，如和昆蟲圍食膜表面、消化道上皮細胞的糖綴合物、或糖基化的消化酶等結合，從而影響昆蟲、動物對營養吸收，菜豆凝集素(PHA)是*個被描述的具有抗蟲性的

一些外源凝集素在作物害蟲防治方面所能表現出保護功能，即在植物生長的各個階段，外源凝集素以不同的方式保護植物免受害蟲的侵害。研究結果表明，外源凝集素主要存在于植物細胞的蛋白粒中，一旦被害蟲攝食，外源凝集素便會在昆蟲的消化道內釋放出來，并與腸道圍食膜上的糖蛋白相結合，影響營養物質的正常吸收。同時，還可能在昆蟲的消化道內誘發病灶，促進消化道內細菌的增殖，對害蟲本身造成為害，從而達到殺蟲的目的。因而引起了人們對探討外源凝集素基因在抗蟲植物基因工程中應用的極大興趣。目前人們已分離出多種外源凝集素基因，然而由于多種外源凝集素對人和哺乳動物有較強的毒副作用，因而在生產上應用較少。但也有一些特例，其中豌豆外源凝集素和雪蓮花外源凝素（GNA）對人的毒性極低，但對害蟲卻有*的抑制作用，

 

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