1.白色結晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）。加熱炭化。熔點約290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
2.富馬酸一鈉是一種新型防腐保鮮食品添加劑，主要用于水產品和肉糜類食品中，主要與醋酸鈉等配合使用，在國外的應用較多。此外還用于配置酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。亦供配置面包、曲奇餅干等的復配型膨松劑。作為酸味劑常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機酸合用。
吉源有限公司是一家專業從事天然食品添加劑、天然提取物和生物制品訂制、研發、生產的高科技企業。公司秉承“服務專業，不斷創新”的企業精神，竭誠為客戶提供高品質的添加劑原料。經過10多年的奮斗與發展，公司在食用和藥用添加劑原料以及天然食品原料的研發和生產上積累了豐富的經驗。產品主要應用于食品、藥品、化妝品、保健品、營養品、香精香料六大領域。隨著公司產品在*的不斷擴大，公司與中國食品添加劑行業上市企業誠志股份有限公司開展戰略合作，在寧夏誠志萬勝生物工程有限公司*生產多種具有自主知識產權的食品添加劑，生產企業擁有*的CGMP車間，過程滿足各國FDA對食品法規的要求。產品符合中國GB、美國FCC、美國USP、日本AJI、日本JECFA、歐洲EP等質量標準，并取得QS中國食品添加劑、ISO9001、ISO22000、清真教HALAL、猶太教KOSHER等認證。
作為食品添加劑行業的創新者，吉源公司擁有雄厚的技術支撐和強勁的個性化產品開發能力。總部位于美國新澤西州的技術研發團隊，擁有多位海外*大學生物和食品科學專業博士，他們*的為中國公司提供食品添加劑產品的較早技術和應用方案。*的生產技術和豐富的產品應用經驗，使公司成為許多食品、制藥公司的核心供應商。
淮北恒隆經貿有限公司作為吉源公司的中國承銷企業，一直致力于協助食品、醫藥企業通過產品升級，改進質量，提高產品競爭力，以優成本、高品質贏得更大的行業*。面對中國食品、醫藥企業產業升級轉型，為中國企業提供高質量的添加劑產品和應用服務是我們為之奮斗的目標，公司將以“誠信經營，品質*，供應穩定，服務*”的企業精神，與您攜手共進，共創未來。
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