藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9
藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9
Cas:121-79-9
用途：抗氧劑
沒食子酸丙酯（Propyl Gallate，簡稱PG）是一種有機化合物，常用作食品、藥品及化妝品的抗氧化劑，其輔料性質如下：
物理性質
?外觀?：白色或淡黃褐色結晶性粉末，無臭，稍有苦味 ?
?熔點?：146-150℃ ?
?溶解性?：易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油及油脂類（如豬油、花生油），難溶于冷水
?穩定性?：對熱較穩定，遇光易分解，遇銅、鐵離子會變為紫色或暗綠色 ?
化學性質
?酸度系數（pKa）?：8.11（25℃） ?
?吸濕性?：有吸濕性 ?
應用特性
?抗氧化能力?：對豬油的抗氧化能力優于BHA（丁基羥基茴香醚）和BHT（二丁基羥基甲苯），與二者復配使用效果更佳 ?
?使用限制?：最大允許使用量為0.1g/kg（食品領域），藥用輔料需符合特定質量標準（含C??H??O?≥98.0%） ?
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